Jeg har før lavet dadelkugler, og synes de fungerer rigtig godt som en lille snack, og som et godt alternativ til usunde sager, når lækkersulten melder sig. Jeg har dog denne gang valgt at tilføje lidt kokos, lime og lakrids, og jeg synes de er blevet fantastisk gode. Derfor synes jeg at, I lige skal have opskriften.
ca. 22 stk. store dadelkugler.
- 200 g dadler (jeg brugte 145 g friske dadler og 64 g tørrede dadler, men det er op til dig selv, hvad du har lyst til at bruge)
- 200 g mandler
- 20 g kokos
- 2 spsk. kakao
- 1 tsk. lakridspulver (jeg brugte sød lakridspulver)
- saften fra en lime
fremgangsmåde:
- Start med at blend mandlerne. Du kan vælge at blende dem helt fine, eller lidt grove som jeg gjorde det.
- resten af ingredienserne kommer i, og der blendes igen til det er en ensartede masse. Det kan godt være lidt besværligt, men det skal nok lykkes.
- Så former du kuglerne i en ønsket størrelse, og triller dem i kakao og/eller kokos.
Dadelkulgerne opbevares på køl. Jeg tror ikke du behøver spekulere på om de bliver for gamle, for de er forlængst spist inden denne tid kommer.
God søndag aften til jer. Jeg håber I kan bruge opskriften.
– Emma
Ps. jeg beklager den dårlige billedkvalitet, men I denne uge har jeg kun min mobil at tage billeder med.